Ingredienti:
Farina - 300 g
Burro - 150 g
Zucchero - 100 g
Uovo - 1 pz.
Mele - 4 pezzi
Zucchero (per il ripieno) - 100 g
Cannella - 2 cucchiai
Succo di limone - 1 cucchiaio.
Preparazione:
Preparazione dell'impasto: in una ciotola, mescolare la farina e lo zucchero. Aggiungere il burro freddo tagliato a dadini e impastare fino a ottenere delle briciole. Aggiungere l'uovo e lavorare l'impasto. Mettere in frigorifero per 30 minuti.
Preparare il ripieno: sbucciare, togliere il torsolo e affettare le mele. Mescolare le mele con lo zucchero, la cannella e il succo di limone.
Formare la torta: dividere la pasta in due parti. Stendere una parte e metterla in uno stampo da forno, formando un bordo. Disporre il ripieno.
Strato superiore: stendere la seconda parte della pasta e coprire il ripieno. Praticare delle fessure per consentire la fuoriuscita del vapore o tagliare la pasta a strisce e creare un reticolo.
Cottura: cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40-50 minuti, fino a doratura.
Raffreddamento: lasciare raffreddare leggermente la torta prima di affettarla.