Uma salada com frango, abacate e pimento doce é uma combinação saborosa e nutritiva que oferece uma excelente mistura de proteínas, gorduras saudáveis e vitaminas. Aqui está uma receita simples e deliciosa para você experimentar:
Ingredientes:
Para a Salada:
- 2 peitos de frango, cozidos e fatiados (ou grelhados e desfiados)
- 1 abacate maduro, cortado em cubos
- 1 pimento doce (pimentão), cortado em tiras finas (vermelho, amarelo ou verde)
- 4 xícaras de folhas verdes (como alface, rúcula ou espinafre)
- 1/4 de xícara de cebola roxa, fatiada finamente (opcional)
- 1/4 de xícara de queijo feta ou queijo de cabra esfarelado (opcional)
- 1/4 de xícara de nozes ou amêndoas picadas (opcional)
Para o Molho:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico ou suco de limão
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de mel ou xarope de bordo (maple syrup)
- 1 dente de alho picado ou amassado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções:
Prepare o Frango:
- Cozinhe o Frango:
- Se ainda não estiver cozido, tempere os peitos de frango com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, outras especiarias como páprica ou cominho.
- Grelhe, asse ou cozinhe o frango em uma frigideira até que esteja completamente cozido e atinja uma temperatura interna de 75°C (165°F).
- Deixe esfriar um pouco e fatie ou desfie o frango.
Prepare os Ingredientes da Salada:
-
Prepare o Abacate e o Pimento Doce:
- Corte o abacate em cubos e regue com um pouco de suco de limão para evitar que escureça.
- Corte o pimento doce em tiras finas.
-
Monte a Salada:
- Em uma tigela grande, coloque as folhas verdes.
- Adicione o frango fatiado, o abacate, o pimento doce e, se estiver usando, a cebola roxa.
- Se desejar, adicione o queijo feta ou queijo de cabra e as nozes ou amêndoas.
Prepare o Molho:
- Misture os Ingredientes do Molho:
- Em uma pequena tigela ou frasco, combine o azeite de oliva, o vinagre balsâmico (ou suco de limão), a mostarda Dijon e o mel.
- Se estiver usando, adicione o alho picado.
- Bata bem até que o molho esteja homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalize a Salada:
- Tempere e Sirva:
- Regue a salada com o molho e misture delicadamente para que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.
- Sirva imediatamente ou mantenha refrigerada até a hora de servir.
Dicas:
- Frango Grelhado: Para um sabor extra, você pode marinar o frango antes de grelhar com um pouco de azeite, limão, alho e ervas.
- Varie os Ingredientes: Você pode adicionar outros vegetais ou ingredientes, como tomates-cereja, pepino ou até mesmo grãos como quinoa para um toque adicional.
Esta salada é ideal para um almoço leve ou como uma refeição rápida e nutritiva. O abacate adiciona cremosidade, o pimento doce traz doçura e crocância, e o frango fornece uma boa dose de proteína. Aproveite!
